Gofres Profesionales
La masa de gofre es un preparado profesional, que permite elaborar distintos tipos de gofres de inmediato, consiguiendo la textura y el sabor propio de este postre típico de Bélgica. En Delysium te ofrecemos la mayor selección de masas de gofres para uso profesional, además de una selección de toppings.
Los gofres son unos de los productos de repostería más populares del mundo.
Nuestros gofres
Proveedor de masa para gofres
La masa de gofres incluye harina, leche, levadura, huevo, canela, mantequilla y azúcar como ingredientes básicos, a estos se pueden añadir otros ingredientes para aromatizar o aportar consistencia al gofre.
La mezcla y la elección de los ingredientes resulta fundamental para obtener la textura y el sabor de los gofres tradicionales, con los preparados para gofres de Delysium podrás disponer de una masa ya preparada que contiene todos los ingredientes necesarios, además, los formatos que te ofrecemos en nuestra tienda de postres están orientados a su uso en restauración.
Gracias a nuestros mixes en polvo, se pueden preparar todos los productos, manteniendo la calidad de la masa.
Mix para gofres ideal para restauración
Tipos de preparado para gofres: de lo tradicional a las formas más novedosas
Los gofres tradicionales disponen de una forma cuadrada, con celdas en la zona interior, sin embargo, las gofreras actualmente permiten obtener todo tipo de formas. Los gofres o waffles profesionales más populares son los siguientes.
Gofre de Bruselas tradicional
Es el conocido como gofre de Bruselas, debido a que tiene su origen en esta ciudad belga. El gofre de Bruselas es el waffle clásico, con una forma cuadrada que admite todo tipo de toppings, desde siropes semilíquidos hasta frutas dulces.
Los gofres de Bruselas se elaboran con gofreras tradicionales con base cuadrada, al añadir la masa y aplicar calor, el gofre adopta la característica forma cuadrada, que se eleva debido a la levadura añadida a la masa.
Bubble Waffle
El Bubble Waffle se elabora a partir de una plancha de gofres plana, que incorpora una superficie con muescas semicirculares, el resultado es una masa con burbujas (de ahí su nombre), que se suele enrollar en forma de cono para añadir toppings en la parte interior.
Debido a su particular forma, el bubble waffle se puede acompañar de helados, de una manera semejante a la de los cucuruchos de barquillo.
Gofre churro
Los gofres churro han aplicado el sabor y la consistencia de la masa de gofre a la forma de los churros tradicionales. En este caso los toppings más apropiados son líquidos y semilíquidos, debido a que la forma plana del churro se puede acompañar de siropes, chocolates o natas, de la misma manera que los churros tradicionales.
Gofre de Lieja
El gofre de Lieja tiene una forma circular, a diferencia de los gofres de Bruselas. Además de la diferencia en su forma, el gofre de Lieja se acompaña con azúcar en pepitas y una masa más dulce y esponjosa.
La masa del waffle de Lieja es diferente a la que se usa para la elaboración del gofre de Bruselas, en Delysium disponemos de una amplia selección de masa para gofres de ambos tipos, además de toppings para uso profesional.
Gofre Donut
El gofre donut se basa en la aplicación de la masa de gofre, con una forma circular semejante a la de los donuts. El resultado es un dulce de forma circular, que podemos rellenar o decorar con toppings en la zona superior.
Gofre Taiyaki
Los gofres Taiyaki son gofres de diseño de inspiración japonesa. Este gofre se elabora a partir de gofreras especiales que permiten generar todo tipo de diseños y formas, aunque los gofres Taiyaki tradicionales siempre incluyen diseños de peces.
Los gofres Taiyaki de pez se pueden rellenar por uno de los extremos, debido a la consistencia de la masa.
Lolly Waffle o gofre piruleta
Los conocidos como Lolly Wafle o gofres piruleta son una masa vertical con un palo, que permite añadir toppings y consumir este tipo de gofres como si fuera una piruleta. Los toppings que se suelen añadir a estos waffles son líquidos y semilíquidos, aunque también admiten otros toppings dulces.
Accesorios y herramientas para preparar gofres
En Delysium te ofrecemos la mayor selección de masas para gofres y accesorios de uso profesional. Si tienes un negocio de hostelería y quieres ofrecer a tus clientes gofres tradicionales y gofres de diseño, en nuestra tienda te ofrecemos la mejor selección de gofreras, masas de gofre y toppings.
Lo más importante para la elaboración de gofres profesionales es disponer de la masa adecuada, las masas de gofre de Delysium se basan en las recetas tradicionales, que consiguen tanto el sabor como la consistencia de los gofres belgas. Los toppings también se elaboran específicamente para este tipo de postre.
En nuestra tienda también encontrarás una amplia selección de gofreras con diferentes formas, desde las tradicionales, hasta planchas especiales para elaborar gofres Taiyaki.
En Delysium te ofrecemos la mayor selección de preparados y accesorios para la elaboración de postres tradicionales. Si tienes un negocio de hostelería y buscas productos de uso profesional, en Delysium encontrarás todo lo que necesitas al mejor precio.
Toppings para gofres
Una de las ventajas de los gofres es que admiten todo tipo de toppings. Entre los toppings más habituales para gofres, destacamos los siguientes:
- Chocolate
- Chocolate blanco
- Nata
- Nutella
- Cremas dulces
- Dulce de leche
- Caramelo
- Sirope de fresa
- Sirope de frambuesa
- Sirope de frutas del bosque
- Sirope de vainilla
- Sirope de plátano
- Sirope de limón
- Sirope de mango
- Fresa
- Plátano
- Naranja
- Kiwi
- Melocotón
Los siropes, natas y chocolates son los toppings tradicionales, aunque también puedes acompañar los gofres con frutas de temporada. En Delysium hemos seleccionado los mejores toppings para gofres profesionales.
